من ضمن الأمور التي من الممكن تحضيرها في رمضان الخلطة الخاصة بالدجاج المقرمش، والتي قدمتها الشيف سارة عبدالسلام، عبر برنامجها على شاشة «بانورما فود».
وتتكون من:
ملعقة كبيرة زعتر جاف.
نصف ملعقة صغيرة ورق لورا مطحون.
نصف ملعقة صغيرة روزماري جاف مطحون.
نصف ملعقة صغيرة ريحان جاف مطحون.
ملعقة كبيرة بابريكا.
ملعقة كبيرة ثوم بودر.
ملعقة كبيرة بصل بودر.
ملعقة صغيرة كبابة صيني «يمكن شرائها من العطار».
2 ملعقة صغيرة من القرفة.
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
نصف ملعقة صغيرة من الجنزبيل المطحون.
نصف ملعقة صغيرة شطة.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
ملح وفلفل أسود.
تخلط كافة الأعشاب السابقة وتحفظ، وعند التحضير يضاف الماء لها حتى تتشكل عجين متوسطة السمك، ويوضع بها قطع الدجاج ويترك في التتبيل ليلة كاملة أو بحد أدني أربع ساعات.
