كتبت: فاطمة محمد
لا تكتمل سفرة المصريين في رمضان بدون وجود «المخلل»، بجانب الإفطار وفي بعض الأحيان السحور.
لذلك يمكن على الفور البدء في تحضير المخلل المنزلي، بطريقة صحية، الشيف نجلاء الشرشابي، في برنامجها «ع قد الأيد»، قدمت طريقة سهلة لتحضيره بالمنزل تتكون من:
«قرنبيط، زيتون أخضر، جزر، خيار، فلفل حار،ثوم، كمون حصى، كرفس، ملح، خل وروزماري»
طريقة التحضير:
1- ضعي القرنبيط والبنجر والخيار والجزر والزيتون والفلفل في برطمان كبير وأضيفي الخل، الثوم والكمون.
2- ضيفي كرفس وسكر وملح وماء وروزماري وأغلقي البرطمان جيدا وبشكل محكم واتركيهم حتى تكتمل التسوية
